TAPA DE ESPINACA Y GULA
INGREDIENTES:
- Espinacas cocidas, una bolsa o si son congeladas 2 paquetes.
- Un paquete de gula.
- Cebolla.
- Huevos de codorniz, uno o dos por persona.
- Rebanada de pan tostado, una por persona.
- Sal, pimienta y guindilla a gusto.
ELABORACIÓN:
- Cocemos y escurrimos las espinacas.
- Cebolla muy picadita y la freímos en una sartén hasta pochar.
- Añadimos las espinacas, un poco de sal, pimienta y guindilla a gusto. Apartamos del fuego.
- Tostamos las rebanadas de pan, mientras añadimos las gulas a las espinacas.
- Se fríen los huevos.
- Sólo que da montar, 1º el pan, 2 las espinacas con las gulas y encima el huevo. Si se enfría mientras montamos se le puede dar un golpe de calor en el horno.
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