Siempre buena, tanto fría como caliente.

CREMA DE CALABACÍN

Ingredientes:

• · Calabacín, verde o blanco, a gusto, yo no los pelo.
• · Sal y pimienta.
• · Agua.
• . Aceite de oliva.

Limpiamos bien el calabacín, se corta en ruedas finas y se pone en la olla rápida con un poco de sal y cubierto de agua. Cerramos la olla y en unos 15min (según olla) esta tierno. Trituramos junto con parte del agua (a gusto dependiendo de lo espesa que os guste, recuerda que cuando se enfría se espesa más). Se añade un chorrito de aceite, pimienta molida y rectificamos de sal.

Listo para comer, se puede tomar caliente o fría. La presento fría con un toque de aceite y manzana.