Batido....

BATIDO DE FRESAS

Ingredientes:

• Fresas, unos 300 gr.
• 1 plátano.
• 1 yogur natural.
• 2-3 cucharadas de azúcar.
• Nata montada para decorar.
• Sirope de fresa, para decorar.

Elaboración:

1. Lo batimos todo junto hasta conseguir una consistencia líquida. Si queda muy espeso podemos añadir un chorrito de leche.
2. Vertemos con cuidado sobre los vasos, colocamos la nata y el sirope.

En la thermomix: vertemos todos los ingredientes y batimos velocidad 3-5-7, que vamos aumentando. No ponemos tiempo pues vamos mirando.

Buen provecho

Un aperitivo.

PALITOS DE PIZZA

Ingredientes:

  Para la masa:

• 100ml de agua (1 vasito)
• 1 paquete de levadura de panadería.
• 30 ml de aceite (1/2 vasito)
• 200 gr de harina (de pizza, de fuerza o normal, la que tengas)
• Sal.
• Para acompañar las salsas que más os guste como, tomate, ----

Para dar sabor: queso en polvo (a gusto), pipas, semillas, orégano, pimentón ….

Elaboración:

1.   Hacemos la masa de pizza; mezclamos los líquidos con la sal y los calentamos en el micro (unos 30 segundos), añadimos la levadura, mezclamos y por último sobre la harina en un cuenco para amasar. Dejamos reposar, al menos 30 minutos. Hacemos tres bolas y le añadimos a cada una los ingredientes elegidos. Amasamos.
2. Como observamos en la foto, estiramos, cortamos y colocamos sobre una bandeja de horno con su papel.
3. Metemos en el horno precalentado a 200º. Tarda unos 15min.
4.  Dejamos enfriar y listos para comer.

Preparación de la masa con thermomix:

Añadimos todos los líquidos en el vaso, 2 min-40 º-velovidad 2. Paramos y añadimos la levadura, 30 seg, 40º, vel 3. Añadimos harina, 2min, velocidad espiga.

Buen provecho

Salmón y bacalao.

BROCHETAS DE SALMÓN Y BACALAO.

Ingredientes:

• 300 gr de salmón.
• 300 gr de bacalao.
• Salsa de soja.
• Zumo de 1 limón.
• Sal y pimienta.

Elaboración:

1. Cortamos el pescado en tacos y los pinchamos en los palos de brochetas.
2. Preparamos la salmuera, se mezcla el zumo de limón con la salsa de soja, sal y pimienta.
3. Colocamos las brochetas con la salmuera y dejamos macerar al menos 30 minutos.
4. Encendemos la plancha. Una vez caliente ponemos las brochetas y vamos dando la vuelta.

Listo para comer.

Buen provecho.

Esto, si que es un pan.

PAN CON SALCHICHAS

INGREDIENTES

• Un pan de pueblo de 1kg.
• 1kg de salchichas finas.
• 1 cáscara de naranja.
• 1 vaso de los de agua de vino blanco.
• 1 vaso de agua, del tamaño anterior.
• 1 hoja del laurel.
• 1 cebolla y media cortada en juliana, muy pequeña.
• Papel de aluminio.

PASOS PARA LA ELABORACIÓN:

1. Preparamos las salchichas. En una sartén grande se echa un poco de aceite ( 2 cucharadas, más o menos) cuando esté caliente, ponemos la cebolla cortada, hasta que poche y después se añaden las salchichas cortadas a trocitos pequeños, lo suficiente para comer de una vez. Le damos varias vueltas y después añadimos el vino, el agua, la cáscara de naranja y la hoja de laurel. Se deja cocer a fuego medio unos 20 minutos, es decir, hasta que esté la salsa reducida. Si vemos que se ha reducido mucho la salsa y no estén hechas las salchichas podemos añadir un poco de agua más.

2. Mientras que se hacen las salchichas preparamos el pan. Ponemos a calentar el horno a 180º y cortamos la tapa del pan. Le quitamos la tapa y toda la miga, con cuidado de no romper los laterales y la base.
3. Cuando estén listas las salchichas las volcamos en el pan con toda la salsa.
4. Como pesará el pan y se puede romper colocamos una lámina de aluminio debajo que nos servirá para tapar después.
5. Se tapa el pan y lo forramos con muchas capas de aluminio, por lo menos 6.
6. Se mete el pan en el horno, al menos 40 minutos entre 120- 150º.
7. Se saca del horno, para saber si está en su punto lo tocamos con un paño y debe estar crujiente. No se destapa para mantener el calor. Lo colocamos en una cesta o bandeja y está listo para comer.

Buen provecho

Un bizcocho de chocolate, rápido, rápido,,....

BIZCOCHO DE CHOCOLATE AL MICROONDAS

Ingredientes:

•  200 g de mantequilla.
• 100 g de azúcar.
•  4 huevos.
• 150 g de chocolate puro en tableta, se puede usar en polvo, pero que da más seca.
• 100 g de harina.
• 2 cucharadas de maicena, (o más harina).
• 1 cucharada de levadura.
•  Azúcar glas para adornar.

    Elaboración:

1. En un cuenco colocamos el chocolate troceado, durante 3 minutos a temperatura media, para evitar que se queme.
2. Se mezcla la mantequilla con el azúcar, hasta conseguir una masa cremosa. Añadimos el chocolate, (si utilizas en polvo, también ahora). A partir de ahora se añade el resto de los ingredientes, sin dejar de batir.
3. En un molde para microondas, se engrasa con un poco de mantequilla y se espolvorea de harina, vertemos el contenido.
4. Se tapa con papel de cocina y al microondas durante 5 minutos, a máxima potencia. Quitamos el papel y de nuevo 1 minuto más. Se saca, pasado unos minutos se saca y dejamos enfriar sobre la rejilla.
5. Puedes tomarlo caliente con helado o frío como un bizcocho.

Nota: puedes añadir nueces y rellenarlo con una capa de mermelada de fresa, frambuesa, como si fueran los tigretones de toda la vida.

Espero que os guste. 

Pasteles...

PASTELITOS DE CREMA Y MASA FILO

INGREDIENTES:

•   Masa filo.
•  Bechamel con ternera al vino tinto (aprovechamiento de la carne en salsa que me había sobrado). Puedes utilizar otra sobra.
•  Aceite para freír.
• Bechamel.(375 gr de leche (o 3 vasos y medio), 55 gr de harina, 25 gr de mantequilla, 1 cc de aceite, nuez moscada, pimienta y sal)

Elaboración:

Preparamos la bechamel:

     

    En una sartén se añade todo en crudo a fuego medio hasta que espesen, sin dejar de batir.

    En  la thermomix, añadimos todos los ingredientes en el vaso y se programa  8 min, temperatura 90º y velocidad 4.

Preparamos la carne o ingrediente deseado:

    Se corta la carne con cuchillo o trituradora. sin hacer bola.

Mezclamos la bechamel con la carne, si nos gusta encontrar trocitos, de lo contrario lo trituramos. Se deja enfriar.

Preparar pastelitos:

   Cortamos la masa filo a la mitad y la pintamos con mantequilla líquida, se coloca una cucharada de la masa y se envuelve como un paquete, como se ve en la foto.

   Calentamos el aceite, se fríen.

Listo para comer.