Un vino, para combatir el frío.

VINO CALIENTE

Ingredientes:

• 1,5 l de vino tinto joven.
• 250 gr de azúcar.
• 1 sobre de azúcar vainillado.
• la cáscara de un limón, sólo la parte amarilla.
• La cáscara de una naranja, sólo la parte naranja.
• 3 o 4 palos de canela.
• 4 unidades de anís estrellado.
• 4 clavos de olor.
• Un toque de pimienta.

Elaboración:

1. Mezclamos el vino con el azúcar hasta conseguir su total disolución.
2. En un cazo lo ponemos al fuego con todos los ingredientes, a fuego medio durante al menos 20 minutos, controlando, para evitar llegar a ebullición.
3. Colocamos y servimos caliente.
4. Colocamos en un termo y listo para tomar.

Elaboración en thermomix:

1. Ponemos en el vaso el vino y el azúcar, mezclamos 10 segundos, velocidad 4
2. Añade la canela y las pieles de los cítricos, programamos 10 minutos, temperatura varona, velocidad 1. Evitar que llegue a ebullición.
3. Agregamos el resto de los ingredientes y programamos 15 minutos, temperatura 90º, velocidad 1.
4. Colamos con el cesto.

Es una bebida ideal para estos días de frío. Si nos sobrara, que lo dudo, se puede volver a calentar o tomar con casera como si fuera un tinto de verano.

Buen provecho.

.