Un bizcocho muy jugoso.

TARTA DE PIÑA.

Se trata de un bizcocho decorado con piña y borracho de su jugo junto con un licor a gusto de cada uno.

Ingredientes:

• Piña en lata en su jugo.
• Cerezas en almibar para adornar.
• Caramelo líquido.
• 3 huevos enteros.
• 1 vaso de aceite.
• 2 vasos de azúcar.
• 1 yogur.
• 3 vasos de harina. 1 sobre de levadura.
• Ralladura de limón.

Elaboración:

1. En un molde redondo lo pintamos con mantequilla y en el fondo añadimos caramelo líquido, las ruedas de piña formando una flor como vemos en la foto 1.
2. Encendemos el horno a 180º,para que coja calor  mientras que hacemos la masa del bizcocho.
3. Masa del bizcocho, en este caso he elegido el bizcocho de yogur, pero puedes hacer el que quieras. Batimos los huevos con el azúcar, hasta que estén cremosos y después el yogur, el aceite y la harina con la levadura. Todo batido vertemos en el molde sobre la piña, foto 2.
4. Metemos en el horno, unos 20 minutos hasta que esté hecho. Comprobamos con palillo, y si sale limpio es que está bien.
5. Mientras que se hace reducimos un poco el jugo de la piña.con limón y si os apetece algún licor.
6. En el momento de sacar el bizcocho lo pinchamos con el palillo y vertemos el jugo. Dejamos enfriar y lo desmontamos. Foto 3.
7. Listo para comer.

Buen provecho.

Un solomillo con mucho rollo...

SOLOMILLO EN HOJALDRE

Es un solomillo de cerdo al estilo wellington.

Ingredientes:

• 1 solomillo de cerdo.
• 1/2 cebolla.
• 1 zanahoria.
• Setas o champiñones, opcionales según gusto.
• 1 cucharadita de harina.
• Queso en lonchas u otro queso, a gusto.
• 1 lámina de hojaldre.
• Sal y pimienta.

Elaboración:

1. Salpimentamos el solomillo y lo pasamos por una sartén a fuego fuerte para sellarlo. Reservamos, dejando enfriar.
2. Preparamos la salsa que va junto al solomillo. Cortamos la verdura en trozos pequeños y se enternece en la sartén con un poco de aceite. Salamos. Una vez tierna se añade la harina y poco a poco agua hasta crear como una crema, como se ve en la imagen 1. Dejamos enfriar.
3. Encendemos el horno a 180º para que tenga calor.
4. Extendemos el hojaldre y colocamos la salsa, encima el solomillo y más salsa. Sino nos gusta ese tipo de salsa también se puede añadir jamón y queso, como vemos en las imágenes 2-3-4.
5. Cerramos el hojaldre y lo pintamos con huevo batido. se pincha y se puede añadir por encima semillas de sésamo y amapolas para adornar. Siguiente imagen.
6. Metemos en el horno durante unos 20 minutos a 180º. Dependera del horno por ello observamos el hojaldre

Espero que os guste. Buen provecho