Un entrante divertido y fresquito, fresquito

CARPACCIO DE GAMBAS

 Hola, buenas a todos hoy vamos preparar un carpaccio de gambas (o langostinos), lo que tengáis.

ORIGINAL, HASTA EN LA PRESENTACIÓN

 

Los ingredientes son:

• las gambas crudas.
• crema de vinagre balsámico de Módena (se compra en el supermercado).
• rebanadas de pan tostadas.

Si está congelado hay que esperar a que esté totalmente descongelado.

Los pasos a seguir son:

1. Como vemos en la imagen colocamos las gambas sobre papel film y sin cortarlo lo tapamos.
2. Lo tapamos.
3. Le damos con la base de la sartén u otra olla (con energía para quitar tensiones), hasta que quede aplastada, como en la foto.
4. Quitamos el plástico y retiramos con cuidado las gambas.
5. Las colocamos sobre un plato y las aliñamos con crema de vinagre balsámico de Módena. Sal y pimienta, a gusto.

Se sirve con rebanadas de pan.

¿Qué os parece esta forma de colocar el plato? hay que lucirlo en todas sus posturas, jajajajaj

Paté de Sardinas, un paté rico, rico con una presentación muy divertida.

PATÉ DE SARDINA

Ingredientes:

• 2 latas de sardina en aceite, escurridas.
• 150gr de mantequilla blanda (tipo pomada)
• 3 cucharadas grandes de kétchup (yo uso que no sea muy fuerte, para que se note los otros sabores).
• 2 cucharadas de vino tinto.
• 2 cucharadas de whisky.
• Gotas de limón, perejil, pimienta y unas gotas de salsa perrins y tabasco ( opcional)

Con la batidora mezclamos las sardinas con la mantequilla, después se van añadiendo el resto de los ingredientes, sin dejar de batir.

Al frigorífico hasta que endurezca. Servir como en la foto o haciendo una bola o directamente untado sobre pan. Con la zanahoria es un contraste buenísimo.

Buen provecho.