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HIGOS CON QUESO Y VINAGRETA

INGREDIENTES:

• Higos.
• Queso fresco, yo he utilizado el mozzarella.
• Limón y lima.
• Aceite, sal y pimienta.

ELABORACIÓN:

Es un una ensalada muy fácil de elaborar, simplemente se lavan los higos y cortamos el queso con un grosor de unos 2-3 cm y los pinchamos en un palillo de madera y los colocamos en una fuente.

Para la vinagreta exprimimos el limón y la lima. El zumo se emulsiona con unas 4 cucharadas de aceite y un poco de sal. Lo servimos en un cuenco aparte para que cada uno se sirva.

Buen provecho.