Batido....

BATIDO DE FRESAS

Ingredientes:

• Fresas, unos 300 gr.
• 1 plátano.
• 1 yogur natural.
• 2-3 cucharadas de azúcar.
• Nata montada para decorar.
• Sirope de fresa, para decorar.

Elaboración:

1. Lo batimos todo junto hasta conseguir una consistencia líquida. Si queda muy espeso podemos añadir un chorrito de leche.
2. Vertemos con cuidado sobre los vasos, colocamos la nata y el sirope.

En la thermomix: vertemos todos los ingredientes y batimos velocidad 3-5-7, que vamos aumentando. No ponemos tiempo pues vamos mirando.

Buen provecho

Un aperitivo.

PALITOS DE PIZZA

Ingredientes:

  Para la masa:

• 100ml de agua (1 vasito)
• 1 paquete de levadura de panadería.
• 30 ml de aceite (1/2 vasito)
• 200 gr de harina (de pizza, de fuerza o normal, la que tengas)
• Sal.
• Para acompañar las salsas que más os guste como, tomate, ----

Para dar sabor: queso en polvo (a gusto), pipas, semillas, orégano, pimentón ….

Elaboración:

1.   Hacemos la masa de pizza; mezclamos los líquidos con la sal y los calentamos en el micro (unos 30 segundos), añadimos la levadura, mezclamos y por último sobre la harina en un cuenco para amasar. Dejamos reposar, al menos 30 minutos. Hacemos tres bolas y le añadimos a cada una los ingredientes elegidos. Amasamos.
2. Como observamos en la foto, estiramos, cortamos y colocamos sobre una bandeja de horno con su papel.
3. Metemos en el horno precalentado a 200º. Tarda unos 15min.
4.  Dejamos enfriar y listos para comer.

Preparación de la masa con thermomix:

Añadimos todos los líquidos en el vaso, 2 min-40 º-velovidad 2. Paramos y añadimos la levadura, 30 seg, 40º, vel 3. Añadimos harina, 2min, velocidad espiga.

Buen provecho

Salmón y bacalao.

BROCHETAS DE SALMÓN Y BACALAO.

Ingredientes:

• 300 gr de salmón.
• 300 gr de bacalao.
• Salsa de soja.
• Zumo de 1 limón.
• Sal y pimienta.

Elaboración:

1. Cortamos el pescado en tacos y los pinchamos en los palos de brochetas.
2. Preparamos la salmuera, se mezcla el zumo de limón con la salsa de soja, sal y pimienta.
3. Colocamos las brochetas con la salmuera y dejamos macerar al menos 30 minutos.
4. Encendemos la plancha. Una vez caliente ponemos las brochetas y vamos dando la vuelta.

Listo para comer.

Buen provecho.

Esto, si que es un pan.

PAN CON SALCHICHAS

INGREDIENTES

• Un pan de pueblo de 1kg.
• 1kg de salchichas finas.
• 1 cáscara de naranja.
• 1 vaso de los de agua de vino blanco.
• 1 vaso de agua, del tamaño anterior.
• 1 hoja del laurel.
• 1 cebolla y media cortada en juliana, muy pequeña.
• Papel de aluminio.

PASOS PARA LA ELABORACIÓN:

1. Preparamos las salchichas. En una sartén grande se echa un poco de aceite ( 2 cucharadas, más o menos) cuando esté caliente, ponemos la cebolla cortada, hasta que poche y después se añaden las salchichas cortadas a trocitos pequeños, lo suficiente para comer de una vez. Le damos varias vueltas y después añadimos el vino, el agua, la cáscara de naranja y la hoja de laurel. Se deja cocer a fuego medio unos 20 minutos, es decir, hasta que esté la salsa reducida. Si vemos que se ha reducido mucho la salsa y no estén hechas las salchichas podemos añadir un poco de agua más.

2. Mientras que se hacen las salchichas preparamos el pan. Ponemos a calentar el horno a 180º y cortamos la tapa del pan. Le quitamos la tapa y toda la miga, con cuidado de no romper los laterales y la base.
3. Cuando estén listas las salchichas las volcamos en el pan con toda la salsa.
4. Como pesará el pan y se puede romper colocamos una lámina de aluminio debajo que nos servirá para tapar después.
5. Se tapa el pan y lo forramos con muchas capas de aluminio, por lo menos 6.
6. Se mete el pan en el horno, al menos 40 minutos entre 120- 150º.
7. Se saca del horno, para saber si está en su punto lo tocamos con un paño y debe estar crujiente. No se destapa para mantener el calor. Lo colocamos en una cesta o bandeja y está listo para comer.

Buen provecho

Un bizcocho de chocolate, rápido, rápido,,....

BIZCOCHO DE CHOCOLATE AL MICROONDAS

Ingredientes:

•  200 g de mantequilla.
• 100 g de azúcar.
•  4 huevos.
• 150 g de chocolate puro en tableta, se puede usar en polvo, pero que da más seca.
• 100 g de harina.
• 2 cucharadas de maicena, (o más harina).
• 1 cucharada de levadura.
•  Azúcar glas para adornar.

    Elaboración:

1. En un cuenco colocamos el chocolate troceado, durante 3 minutos a temperatura media, para evitar que se queme.
2. Se mezcla la mantequilla con el azúcar, hasta conseguir una masa cremosa. Añadimos el chocolate, (si utilizas en polvo, también ahora). A partir de ahora se añade el resto de los ingredientes, sin dejar de batir.
3. En un molde para microondas, se engrasa con un poco de mantequilla y se espolvorea de harina, vertemos el contenido.
4. Se tapa con papel de cocina y al microondas durante 5 minutos, a máxima potencia. Quitamos el papel y de nuevo 1 minuto más. Se saca, pasado unos minutos se saca y dejamos enfriar sobre la rejilla.
5. Puedes tomarlo caliente con helado o frío como un bizcocho.

Nota: puedes añadir nueces y rellenarlo con una capa de mermelada de fresa, frambuesa, como si fueran los tigretones de toda la vida.

Espero que os guste. 

Pasteles...

PASTELITOS DE CREMA Y MASA FILO

INGREDIENTES:

•   Masa filo.
•  Bechamel con ternera al vino tinto (aprovechamiento de la carne en salsa que me había sobrado). Puedes utilizar otra sobra.
•  Aceite para freír.
• Bechamel.(375 gr de leche (o 3 vasos y medio), 55 gr de harina, 25 gr de mantequilla, 1 cc de aceite, nuez moscada, pimienta y sal)

Elaboración:

Preparamos la bechamel:

     

    En una sartén se añade todo en crudo a fuego medio hasta que espesen, sin dejar de batir.

    En  la thermomix, añadimos todos los ingredientes en el vaso y se programa  8 min, temperatura 90º y velocidad 4.

Preparamos la carne o ingrediente deseado:

    Se corta la carne con cuchillo o trituradora. sin hacer bola.

Mezclamos la bechamel con la carne, si nos gusta encontrar trocitos, de lo contrario lo trituramos. Se deja enfriar.

Preparar pastelitos:

   Cortamos la masa filo a la mitad y la pintamos con mantequilla líquida, se coloca una cucharada de la masa y se envuelve como un paquete, como se ve en la foto.

   Calentamos el aceite, se fríen.

Listo para comer.

Hojaldres.

EMPANADA DE HOJALDRE

Ingredientes:

• 2 bases de hojaldre, pueden ser las refrigeradas o congeladas.
• Lonchas de jamón de york (también puede ser baicon)
• Lonchas de queso para fundir.
• queso rallado, a gusto.
• 1 huevo.
• Como aliño te aconsejo que le pongas un poco ( o mucho) del comprado para las fajitas.
• Semillas de sésamo y amapolas, para adornar

Preparación:

1. Encendemos el horno a 170º.
2. Extendemos una de las láminas sobre una bandeja de horno con su papel. La pinchamos.
3. Se coloca el queso, cubriendo toda la masa.
4. Seguidamente colocamos el jamón.
5. El queso rallado y añadimos el condimento de las fajitas.
6. Tapamos con la otra lámina de hojaldre. cerramos los bordes con un tenedor y pinchamos toda la masa.
7. Batimos los huevos y pintamos bien el hojaldre, dándole sobre todo en las uniones. Añadimos las semillas.
8. Se entra en el horno, manteniendo la temperatura, unos 20 minutos.

Si te gusta el agridulce prueba a quitar el aliño y pon dátiles, abiertos formando una capa. Te sorprenderá.

Buen provecho